Ökologische Kartoffelproduktion

Der Anbau von Kartoffeln im Ökologischen Landbau unterliegt hohen Anforderungen bei der Vermarktung im Hinblick auf die optische und sensorische Qualität. Für die betriebswirtschaftliche Rentabilität müssen die genannten Qualitäten erreicht sowie ein ausreichender Ertrag erzielt werden. Mit der Entwicklung eines Benchmarking-Systems in einer internetbasierten Datenbank konnten Anbau- und Qualitätsdaten verknüpft werden, um daraus Empfehlungen für eine kontinuierliche Verbesserung im Kartoffelanbau im Ökologischen Landbau ableiten zu können. Die Ergebnisse des Projektes stehe nun als Sonderheft der Landbauforschung Nummer 348 zur Verfügung.