Verbraucherforschung im Bereich der Land-, Fisch- und Forstwirtschaft
Wir untersuchen das Verhalten von Verbrauchern und der Gesellschaft. Die Aktivitäten der Verbraucher als Nachfrager und deren gesellschaftliche Wahrnehmung sind dabei ein wichtiger Bestandteil der Forschung. Hierfür betrachten wir die Faktoren, die dem Verhalten und der Wahrnehmung zugrunde liegen, wie beispielsweise vorhandenes Wissen, Einstellungen und Motive. Mit unserer Forschung liefern wir die Grundlage für Handlungsempfehlungen für Politik, Wirtschaft und Wissenschaft.
In der Öffentlichkeit besteht zunehmend der Eindruck, die moderne landwirtschaftliche Produktion und Produktionsprozesse entfernen sich immer weiter von den Verbraucherwünschen bzw. den gesellschaftlichen Erwartungen. Wir ermitteln daher die Anforderungen und Erwartungen der Gesellschaft sowie der Verbraucher an die Land-, Fisch- und Forstwirtschaft. Durch empirische Forschung wollen wir diese besser verstehen, um Empfehlungen und Handlungsbedarf für Politik, Wirtschaft und Wissenschaft abzuleiten.
Mit unserer Arbeit geben wir Antworten auf die Fragen nach dem „wie“ und „warum“ menschlichen Handelns im Hinblick auf den Kauf und Konsum landwirtschaftlicher Produkte. Auch Fragen nach dem „wie“ und „warum“ gesellschaftlicher Wahrnehmungen werden beantwortet. Somit steht unsere Forschung im Spannungsfeld der angewandten Verhaltensforschung, der Psychologie, Soziologie und Sozialpsychologie.
Wir bauen eine langfristige Forschungsinfrastruktur sowie eine interdisziplinäre Vernetzung auf, , die uns einen nachhaltig nutzbaren wissenschaftlichen Zugang zu Verbrauchern und der Gesellschaft eröffnet, um die genannten Ziele zu erreichen.
Unsere Forschungsschwerpunkte sind:
- die Analyse der gesellschaftlichen Akzeptanz von Produkten und Produktionsprozessen,
- die Evaluierung von Verbraucherinformationssystemen,
- die Entwicklung von Kommunikationsstrategien mit der Gesellschaft,
- die Analyse des Nachfrageverhaltens und
- die Weiterentwicklung von Haushaltsmodellen.